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STAGIONELLO – MEAT CURING DEVICE 150 KG STAGIONELLO

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    COD: mode_8594957304075 Categoria: Tag:

      TRATTATIVA PERSONALIZZATA, IL PRODOTTO IN CASO DI ACQUISTO NON VERRÀ EVASO

      Stagionello® Meat Curing Device 150 KG è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato alla produzione di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:

      • Squisite carni maturate fino a 12 mesi
      • Innovativi salumi e prosciutti bovini
      • Saporiti salumi cotti bovini

      Cosa puoi fare Stagionello® Meat Curing Device 150 KG?

      • MATURARE
      • ASCIUGARE
      • FERMENTARE
      • ESSICCARE
      • AFFUMICARE
      • CUOCERE
      • AROMATIZZARE
      • CONSERVARE
      • GESTIRE IL CALO PESO

      Cuomo Method®, applicato con il dispositivo Stagionello® Meat Curing Device consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina- cervo- cavallo- selvaggina- ovicaprina). Il dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce). O a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada). O a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine).. Dati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% . Il processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.

      Perchè scegliere il Cuomo Method®?

      • Maturazione professionale
      • Controllo della proliferazione delle muffe
      • Controllo del calopeso
      • Monitoraggio in continuo dei parametri
      • Verifica e gestione del Ph
      • Sicurezza igienico sanitaria.
      Tecnologia conforme a EFSA

      Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare

      Lo Stagionello® Meat Curing Device è l’unico impianto sul mercato in grado di soddisfare tutti i requisiti dettati dal parere scientifico dell’EFSA sulla corretta e sicura produzione di carne maturata (DRY-AGE) UMIDITA’, TEMPERATURA, VENTILAZIONE, aW e pH sono tutti fattori che la tecnologia IoT4.0 brevettata N° EP 2769276B1 gestisce in continuo garantendo sicurezza.

      Sempre inclusi:
      • SISTEMA DI pH-metria integrato: sistema intelligente integrato con allarme di sicurezza che analizza, verifica e gestisce il pH degli alimenti in continuo come previsto dagli standard di sicurezza alimentare internazionali. 
      • C.I.P. Cleaning In Place: Sistema di lavaggio automatico e integrato. 
      • FUMOTIC®: Sistema per la gestione del calo-peso, per l’affumicatura e/o aromatizzazione a freddo brevettato e certificato dal Ministero dello Sviluppo Economico Italiano. 
      • Registro HACCP: Sistema evoluto per HACCP integrato e interconnesso in remoto conforme agli standard di sicurezza alimentare internazionali. Tracciatura di tutti i valori visibili direttamente su display, da remoto o stampabili. 
      • Licenza d’uso del Metodo di Maturazione della Carne.
      • IOT 4.0: Tecnologia IoT con sistema di interconnessione 4.0 che garantisce servizi di assistenza, aggiornamento software e telediagnosi da remoto.Bene agevolabile conforme agli incentivi statali INDUSTRIA 4.0.
      • RICETTARIO CLIMATICO: procedure operative preimpostate conformi agli standard di sicurezza alimentare internazionali, o personalizzabili nella sezione le mie ricette
      • U.T.A. Unità di trattamento aria degli alimenti; sistema integrato nella camera climatica interamente realizzata in acciaio inox Aisi 304 (no polistirolo)
      • Tutte le parti interne/esterne a contatto con gli alimenti in acciaio inox AISI 304;
      • Unità condensatrice professionale (No Monoblocco)
      • Porta in acciaio inox con ampio vetro camera
      • Illuminazione interna a Led con accensione automatica
      • Carico acqua da tanica e predisposizione per rete idrica
      • Carico aroma da tanica 
      • Filtro anticalcare 
      • Scarico acqua in vaschetta e predisposizione per scarico diretto
      • Conformità CE e MOCA
      Allestimento standard
      • N.05 Griglie
      • N.05 Coppie guida

      Spedizione veloce e imballaggio professionale

      Possiamo offrire una varietà di opzioni di spedizione a causa della nostra partnership a lungo termine con UPS FedEx DHL. Il nostro personale di magazzino è altamente qualificato e imbalderà le tue merci in conformità con le nostre specifiche esatte e precise. Le tue merci subiranno un esame approfondito e saranno adeguatamente confezionate prima di essere consegnate. Spediamo a migliaia di clienti ogni giorno da più paesi. Il fatto che ci impegniamo a diventare il più grande rivenditore online al mondo è ovvio. I magazzini e i centri di distribuzione si trovano in tutta Europa e negli Stati Uniti.

      Nota: agli ordini con più di un prodotto viene assegnato un particolare tempo di elaborazione in base al singolo prodotto.


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